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讓精神康復者找回自信與自立
臺南市府衛生局辦理烘焙課
【記者黃燕／台南報導】為陪伴精神康復者探索自身能力、重建生活，臺南市府衛生局持續推動「精神康復者烘焙系列課程」透過循序漸進的實作訓練，讓學員在學習的過程中，培養手部操作、專注、記憶、體耐力、時間管理、問題解決及人際互動等，逐步建立良好的工作習慣、態度與自我價值。
烘焙是一項技能，也是需要身體與大腦一起合作才能完成。
從計算比例、秤取材料開始，學員需要記住所有步驟，仔細地完成。
分割、包餡及整形，則需要手部精細動作與靈活度；面對多項工作同時進行時，須學習安排順序、掌握時間。
將烘焙中的每一個環節轉化為職能訓練。
學員從一開始需要提醒操作流程，到逐漸能自己記住步驟、掌握時間；從較不熟練，到能更穩定地完成揉製與整形，學習面對問題、時間壓力、判斷麵團狀況。
這些看似細微的變化，其實都是日後能夠照顧自己、完成生活任務及適應工作的重要能力。
衛生局今年再培訓7位學員完成訓練及挑戰中式麵食加工國家丙級技術士證照，有5人順利取得證照，也有人仍在持續累積經驗。
證照固然是一項成果，但真正值得肯定的，是學員願意持續投入課程、接受高強度訓練並勇敢面對考驗。
願意走出家門參與課程，從需要他人協助，到逐漸嘗試獨立操作，每一個改變，都是復元歷程中珍貴的累積。
黃偉哲市長重視身心障礙者的照顧，市府持續推動透過烘焙、生活技能、體能及多元職能培力等課程，提供更多元的社區支持，陪伴精神康復者將課堂中學到的能力帶回生活，並依自身狀況逐步探索就業或自立生活的可能。
若市民朋友有精神健康、社區復健、職能治療或心理支持等需求，可關注「臺南市社區心理衛生中心『好心情』粉絲團」或加入「臺南市府社區心理衛生中心」官方Line，也歡迎洽詢臺南市各區社區心理衛生中心，諮詢電話：北區(06)2510723、安南區(06)2550029、關廟區(06)5955525、善化區(06)5810105、麻豆區(06)5720100、鹽水區(06)6521103。
臺南市府衛生局陪伴您與家人走過復元歷程。
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2026, 9. 23 
