 您現在位於 － 綜合新聞
|
以茶入甜、以茶入饌 JR東日本大飯店台北限時推出台日雙茶主題饗宴
茶控大集合! 從紅烏龍到抹茶歐貝拉 現在最紅的是「茶系甜點」！
【特派記者蘇進炎／報導】來自日本靜岡的抹茶、焙茶與玄米茶，遇上台灣台東鹿野紅烏龍、南投紅玉紅茶、木柵鐵觀音與坪林包種茶，兩地風土在舌尖悄然交會，開啟一場細膩而優雅的味覺旅程。
JR東日本大飯店台北於4月1日至6月30日推出期間限定茶主題系列，由點心房主廚黃伯欽領軍，打造「品頌坊PREMIERSWEET」日本茶甜點，以及大廳酒吧「月台町Platform」台灣茶雙人下午茶，以茶入甜、以茶入饌，細膩演繹一場橫跨地域與文化的風味對話。
「品頌坊PREMIERSWEET」日本茶甜點系列，將法式甜點工藝與日本茶韻輕柔交織。
選用靜岡縣小柳津65號抹茶粉，融合焙茶與玄米茶的層次風味，透過細膩手法轉化為多款精緻甜點。
從帶有果香清新的蜜桃烏龍優格杯，到溫潤濃郁的玄米栗子巴斯克，每一款作品皆在茶香與奶韻之間，留下剛剛好的優雅餘韻。
其中，「抹茶歐貝拉」以濃郁抹茶與巧克力交織，層層堆疊出成熟而內斂的風味輪廓；「玄米栗子巴斯克」融合穀物香氣與栗子的溫潤甜味，綿密卻不膩口；而「黑糖焙茶生乳捲」則以焙茶的沉穩茶韻與黑糖焦香相互呼應，呈現樸實卻令人回味的甜點魅力。
多款單人甜點亦各具風情，如點綴鹽漬櫻花的蜜桃烏龍優格杯、結合杏桃與抹茶的乳酪慕斯，以及帶有烘焙香氣的焙茶蘋果慕斯及抹茶歐蕾，皆在輕盈口感中展現細膩層次，讓人一口接一口沉醉其中。
另一端，大廳酒吧「Platform月台町」則以台灣茶為靈感，將鹿野紅烏龍的醇厚、南投紅玉紅茶的馥郁、木柵鐵觀音的焙火香，以及坪林包種茶的清雅香氣，轉化為一場鹹甜交織的午後儀式。
從紅烏龍茶香肉鬆多拿滋、四季春蝦仁小點，到柚香金萱慕斯與包種茶馬卡龍，每一道皆蘊含台灣茶的細膩風味。
九款甜點與五款鹹點的下午茶層層堆疊風味與質地，在輕柔茶香中展開一場味蕾的細緻對話，也為午後時光添上一抹從容與優雅。
當日本茶的內斂與台灣茶的奔放相遇，這場期間限定的茶香饗宴，不僅是一份甜點，更是一段值得細細品味的風土旅程。
JR東日本大飯店台北
Platform「月台町」大廳酒吧營業時間:10:00-20:00專線電話:02-7750-0935
PremierSweet「品頌坊」烘焙坊營業時間:10:00-20:00專線電話:02-7750-0919
台北市中山區南京東路三段133號1F
※未成年請勿飲酒；喝酒不開車開車不喝酒
圖說9_以台灣茶為靈感，JR東日本大飯店台北的點心房團隊結合台東鹿野紅烏龍、南投紅玉紅茶、木柵鐵觀音，以及坪林包種茶，推出9甜與5鹹的台灣茶雙人下午茶。
(售價1,480元+10%)
※禁止酒駕。
未滿十八歲禁止飲酒
|
|
|
|
搜尋
2026, 4. 7 
