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溪洲園區特色賣店餐廳正式開幕
【記者林富貴／新北市報導】自113年起，新北市原民局積極於新店溪洲原住民族生活文化園區推動聚落營造計畫，以打造都市型原住民族聚落為核心，透過人才培力、文化與產業整合、資源串聯及品牌行銷，逐步建構溪洲園區的永續營運模式。
延續園區第一期的建築成果，溪洲聚落二期園區於今日(5/3)迎來嶄新里程碑，由「慕谷慕魚原住民人文餐廳」正式進駐園區特色賣店，並舉辦開幕儀式，以原民族樂舞獻上祝福，場面熱鬧溫馨，展現原住民族群對於文化傳承的深厚情感。
這次啟用的特色賣店融合園區三大核心功能，包含原住民族特色餐飲服務、手作商品販售與藝文展演空間，期盼成為都市中的原住民族文化據點，透過美食體驗、工藝創作、永續理念與親子互動的結合，讓民眾深入認識原民文化內涵，一方面促進地方經濟發展，也強化聚落凝聚力，進一步形塑都會區文化傳承與產業創新，期盼推動溪洲成為具影響力的都市原住民族聚落，實現文化與經濟雙贏的發展願景。
餐廳整體設計邀請阿美族工藝師Sayfik章嘉慧以竹籐編織為主軸，融合傳統工藝美學與現代空間氛圍，打造出特色用餐體驗。
在料理方面，主廚嚴選馬告、刺蔥等原民經典食材，研製出多道創新風味餐點，重新詮釋原鄉料理，首波主打料理「炭燒漢堡排」，更是饕客們不可錯過的招牌美味！以植物肉為基底，巧妙融合原住民香料與野菜，全程手工拍打，並以炭火細緻慢烤，完整鎖住食材原味。
炙熱煙霧中，漢堡排香氣四溢，搭配獨門秘製醬料，一口咬下，鮮美多汁，層次豐富，令人回味無窮！不僅如此，店內特別規劃原住民族特色工藝品賣店一隅，展示販售各式原民文創商品與農特產品，也持續上架溪洲在地族人作品，讓民眾享用美食之餘，也能將文化故事帶回家。
從美食到工藝作品展售，這裡不只是都會區一處認識原住民族的窗口，更是能夠「看見文化、聽見故事、感受生活」的特色場域。
新北市原民局表示，未來將持續深化溪洲園區整體發展，擴大跨界合作與資源整合，打造集文化教育、生活美學與在地經濟於一體的多功能平台。
期待溪洲園區不僅是原住民族展現文化自信的空間，更能成為帶動區域共榮、支持青年返鄉創業與跨族群交流的橋樑，讓文化能被體現在現代生活中，也讓原住民族文化的創新能量在都市中綻放。
原民局邀請各地民眾走進溪洲園區，親自感受這座都市中的原民聚落所蘊藏的文化魅力與生命力。
不論是品味美食、欣賞工藝、參加體驗課程或是單純漫步園區，每一次的來訪，都是一場與原住民族文化的深度對話。
圖說:揭牌合影。
(新北市政府原民局提供)
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2025, 5. 3 
