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東南科大餐旅管理系學生侯雅惠與郭以立「台東米食神大賽」勇奪冠軍
【記者林富貴／專題報導】行政院農業部與台東縣政府聯合主辦的「第五屆臺東好食材－台東米創意異國主菜料理食神大賽」中，東南科技大學餐旅管理系四甲學生侯雅惠與郭以立，憑藉創意十足的料理設計與穩健的臨場表現，勇奪學生組冠軍，為校爭光！
5月9日舉行的全國性料理賽事，以推廣台東在地優質農產「台東米」為主軸，吸引全國共68組社會組與校園組選手同場競技。
侯雅惠與郭以立運用創新思維，融合來自深坑的黑豬肉與綠竹筍等特色食材，設計出兼具風味與創意的三道主菜「手羽先包飯」、「燒肉烤飯糰」及「龍鬚炸蝦與米香干貝」，在初賽中通過評審嚴格書審與網路人氣投票，成功晉級前十強，並最終脫穎而出，奪下學生組冠軍。
在決賽當天賽況激烈，主辦單位臨時宣布追加台東特產「紅烏龍」為指定食材，對參賽隊伍臨場應變與團隊合作能力提出極高挑戰。
面對突如其來的變數，侯雅惠與郭以立展現高度默契與應變力，最終以作品「台東好米、美味響宴」贏得評審一致好評，技術表現出色，創意呈現與在地連結亦深獲肯定。
頒獎典禮上，台東縣饒慶鈴縣長親自頒發冠軍獎牌與獎金，肯定選手們對台東農產推廣的創意與貢獻。
對侯雅惠與郭以立而言，獲獎是對努力成果的肯定，賽後，謙遜表示，此次能有如此佳績，感謝學校的支持與後勤資源的提供。
特別感謝東南科技大學李清吟校長與餐旅管理系林玫玫主任的支持，提供厚實的學習後盾，更感謝眾多網友的熱情投票與加油打氣。
另外，侯雅惠與郭以立特別致謝指導老師梁才發老師的全程陪伴與專業指導，從前期菜單構思、反覆試作到比賽現場的戰略建議，都是能突出獲獎的關鍵角色。
「梁才發老師的用心與專業，讓我們在關鍵時刻更加自信與沉著，也讓我們的料理更具層次與深度。
」談及這段參賽歷程，侯雅惠與郭以立感性地說：「能在畢業前代表參加全國賽並奪得冠軍，是人生中非常珍貴的經歷。
得到冠軍不只是屬於我們自己的成長，更屬於東南科技大學與所有支持我們的人。
」將繼續在餐飲領域深耕，將在校所學轉化為未來職場的實力，在未來的道路上持續挑戰自我。
圖說：榮獲學生組冠軍的侯雅惠與郭以立，深獲評審青睞。
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2025, 5. 14 
