 您現在位於 － 綜合新聞
|
中彰榮家住民家屬傳授「喝的點滴」營養新概念
【記者林富貴／彰化報導】因應社會照顧高齡者的需求，中彰榮家收住榮民眷、遺眷及ㄧ般民眾，部分住民子女長年旅居國外，返台時均會專程到榮家探親，現年95歲程伯伯的女兒程薏茹即長年定居美國，但每年均會回臺小住一段時間陪伴父親，程小姐本身學有專精為教育博士，為感謝中彰榮家照顧團隊提供父親優質照顧服務，主動發想願意免費幫榮家工作人員授課，並於近日在榮家視聽休憩小棧開設「甘酒與鹽麴」課程，教導製作「喝的點滴—甘酒」與「鹽麴」發酵食品與傳授營養新知識，前項食品亦是目前流行的健康食品，具有舒緩疲勞、保護腸胃道、養顏美容、抗老化等功效，以有助於工作人員能照顧好自己，推及服務長輩。
程小姐為備課特別自費準備授課的講義與購置低溫發酵機等所需用品及材料，課程首先介紹甘酒與健康的好處，以實例說明甘酒為什麼是「喝的點滴」，細心教導如何製作甘酒與鹽麴及成功要點，其中甘酒原料係米麴、米飯、溫水的比例為1：1：3，設定低溫攝氏60度發酵8小左右。
另外為造福糖尿病患者，特別指出採用大麥、糙米、燕麥等低GI穀類豆類去發酵，可避免甘酒具提升醣分的缺點。
程小姐同時指出在夏日炎炎天氣，飲用鹽麴泡製各種飲料有助於補充大量流汗的電解質。
過程中，程小姐發揮教育的專長，在有限的時間內詳細講解每個步驟與要訣，鼓勵大家善用每天剩餘的穀飯、夜間休息時間製作，工作同仁及住民們專注聆聽並品嘗甘酒與鹽麴，引起大家熱烈反應，於課後一再詢問如何購置材料，甚至發起團購以能自己動手製作健康的甘酒與鹽麴，身體力行照顧健康。
中彰榮家主任呂德義表示，非常感謝程小姐肯定榮家專業團隊的服務，亦願意以實際行動貢獻所長回饋，提升團隊同仁的專業知識。
榮家團隊為周全住民照顧服務，於家區設置網路視訊設備與運用LINE等科技媒體，鼓勵及協助住民與家屬連繫，服務團隊亦與遠方的住民家屬共同討論與照顧長輩，以強化長輩擁有「家」的感覺，避免孤獨老、被拋棄的落寞感，期待更許多家屬多到榮家探視關懷，並有招待所供遠途家屬短住陪伴與共同照顧長輩，俾促進世代共融、共同營造頤養環境。
|
|
|
|
搜尋
Login
2025, 7. 24 
